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Salat richtig zubereiten

Blattsalat zubereiten

Salat ist wohl die bekannteste Beilage wenn es darum geht im Sommer ein erfrischendes Menü zu zaubern. Aber auch im Winter versorgen Feldsalate uns mit wichtigen Vitaminen und Mineralien. Salat ist eine Art Gemüse die leicht verderblich ist und sollte daher immer frisch verzehrt werden. Im folgenden möchte ich euch die wichtigsten Schritte bei der […]

Kakao gesünder als gedacht

Kakaobohne

Kakao ist nicht nur etwas für die Schokoholics, sondern wird immer beliebter als Superfood. Kakao macht glücklich und ist zudem auch noch gesund. Das dürfte nicht nur Schokoladenliebhaber freuen. Die Sache hat aber einen Haken. Diese Tatsache bezieht sich nicht auf die klassische Tafel Milchschokolade. Denn durch das Rösten und durch die Kombination mit Milch […]

Aloe Vera – Was kann es und wie nutze ich es richtig?

Aloe Vera

Aloe Vera ist eine Pflanze, die ursprünglich aus den Tropen stammt und seit Jahrtausenden als Heilpflanze eingesetzt wird. Mehr als 200 Vitalstoffe sorgen dafür, dass man das Pflanzengel, das sich in den fleischigen Blättern befindet, auf vielseitige Weise einsetzen kann. Das Gel enthält wichtige Minerale wie Calcium, Magnesium, Zink, und Eisen ebenso wie die Vitaminen […]

Christstollen: Mit jedem Tag wird er besser

Christstollen

In der Weihnachtszeit tummeln sich wahre Menschenmassen auf dem Striezelmarkt. Touristen und Einheimische schlendern vergnügt durch die Stände, die in Reihen auf dem Altmarkt aufgebaut sind. Der Duft erzählt von Räuchermännchen, Nougat, Bratwürsten und Glühwein. Der älteste Weihnachtsmarkt, der in Deutschland beurkundet ist, verdankt seine Bekanntheit nicht zuletzt dem Christstollen. Da ist es kaum verwunderlich, […]

Vegane Ernährung seit Corona im Trend

veganer Burger

Die Politik hat erst kürzlich gesagt, wir müssten diese Zeit auch als Chance verstehen. Das klang zunächst als Hohn, immerhin mussten wir viele Zwangsmaßnahmen ertragen. Dennoch zeigt sich, dass es einige Veränderungen gab. So ist die vegane Ernährung für viele zum neuen Trend geworden und das gerade in der Corona Zeit. Doch woran lag das? […]

Ausreichende Eiweiß-Versorgung bei veganer Ernährung

Eiweiß

  Das sogenannte Eiweiß oder Protein besteht aus zwanzig verschiedenen Aminosäuren, von denen der menschliche Körper acht mit der Nahrung aufnehmen muss. Die richtige Ernährung ist also essenziell für ausreichend Eiweißzufuhr. Mit den passenden Proteinquellen ist das auch bei veganer Ernährung möglich. Warum ausreichend Proteine bei pflanzlicher Ernährung so wichtig sind Immer wieder gibt es […]

Camu Camu – Wundermittel oder Fake?

Camu Camu

Bei Camu Camu handelt es sich um runde Beeren, die bis zu 3 cm groß werden können. Die rötlichen Früchte wachsen in der Nähe des Amazonas, besonders häufig in Peru. Die Sträucher, an denen sie wachsen werden bis zu 6 m hoch und versorgen die Menschen von Dezember bis April mit einer üppigen Ernte. Roh […]